Cosa sappiamo in merito al Peso e alla Composizione Corporea?

Proviamo a chiarirne i significati ed acquisire un po’ di conoscenza in merito!

Si definisce Peso Corporeo  (o per meglio dire massa corporea) la risultante della massa di tessuti, organi e di liquidi del nostro sistema.
Il peso è un indicatore approssimativo della composizione corporea. Esso è infatti la somma di quattro compartimenti corporei dal differente significato funzionale: ACQUA, MASSA PROTEICA, MASSA MINERALE e MASSA GRASSA.
 

Consideriamo un pò più nel dettaglio ogni singolo compartimento:

Acqua totale corporea (TBW, total body water) rappresenta circa il 60% del peso corporeo e può essere distinta in extracellulare ed intracellulare. L'acqua extracellulare rappresenta circa il 26% del peso mentre l'acqua intracellulare circa il 34%.

Massa proteica (PM, protein mass) rappresenta circa il 15% del peso corporeo ed è calcolata dall'azoto totale corporeo. La massa proteica definisce la massa muscolare.

Massa minerale (MM, mineral mass) rappresenta il 5% del peso corporeo e comprende una parte ossea (90%) e una parte extra-ossea (10%).

Massa grassa (FM, fat mass) rappresenta circa il 20% del peso corporeo e comprende tessuto adiposo essenziale e di deposito.
 

Cosa è importante sapere ogni volta che saliamo su una bilancia?

Ogni modificazione a breve termine del peso ( ≤24 ore ) è sempre dovuta a una modificazione dell'acqua corporea e, in quanto tale, non va considerata come reale perdita o incremento ponderale ma come un'oscillazione fisiologica. Mentre l'interpretazione delle modificazioni a medio e lungo termine del peso deve tenere conto della sua eterogeneità come indicatore composizionale (acqua, massa proteica e massa grassa). 

Inoltre è importante considerare il proprio peso corporeo non come un singolo numero ma come un range di valori in cui il peso oscilla in modo fisiologico e naturale.

Fonte bibliografica: Manuale ANDID di valutazione dello stato nutrizionale